ココ釣りマスター「第10回鮮魚の達人カップ」開催間近！

さてとうとう記念すべき第10回目の、
ココ釣りマスター鮮魚の達人カップが開催されます。

今回の賞品は、和歌山県串本町大島で育てられた
梅干の残渣、元々は産業廃棄物だった梅干の絞り汁から塩分を取り除いた液体、
BX70を餌に添加して、本来餌をたくさん食べても太り過ぎないようにした
プレミア和歌山にも選定されている
「梅まだい」
です。

プレミア和歌山の詳細はこちら



はい、こちらも養殖物ですよ。

ただ私が自信を持ってお送りできる
「おいしい」「安心・安全に気を配っている」
養殖真鯛です。

生産者は大学出の漁師、岩谷祐平さん。


こんな感じで泳いでいます。



当日、活け締めにしたものをお送りしますので
もちろん刺身でもOKですが、
達人山根のお勧めは鍋。

こんな感じででっかく豪快に切っても良し、

こんな感じでしゃぶしゃぶにしても、それはそれは贅沢な、
今までの養殖まだいの常識を覆す、おいしい鍋ができますよ。

今年の正月、あちこちから来客があって食べる魚が無かったので
半ばいやいや鍋にしたのですが、これが全くなんとも美味い！

さて皆さんも、この美味い「梅まだい」獲得にレッツチャレンジ！！！