明日も店頭販売 今日の天気しだいですが・・・

明日も、朝から千里中央で店頭販売。

でも朝から結構風があり、地元漁師たちは沖に行ったかどうか・・・



先週の店頭販売での、ちょっと変わった魚たちを紹介します。


まず、ベラ


瀬戸内出身の方には、好評でした。

この、ちょっと熱帯魚チックな青い方が、美味いと言われるアオベラ。（標準和名：キュウセンベラ）
実はこの魚、赤い方が幼少期でメス、大きくなってくると青くなって、オスになるそうです。

カツオじゃないのにこの名前、マナガツオ。

回遊魚ですが、最近はあまり取れなくなって、非常に高値です。
一説によると、初夏にカツオの獲れない瀬戸内の人々が、カツオに見立ててマネガツオが訛ったとか。

こちらは、和歌山名：メンドリ

（真ん中の青いの）
和歌山には、この「ヒメジ科」の魚が数種類揚がり、似たようなものはすべて
メンドリと呼んでしまう。

さて、何で毎週火曜日に千里中央店で店頭販売なのかな、と思っていましたが、
毎週火曜日は、


魚の日らしいです。

そういえば、他のものも結構がんばって値下げしてますわ。

【追記：2009年11月17日07：30】
今朝は結構水揚げがありましたので、いろいろあります。
活の足赤えびも入ってますよ～！

コメント 6

キュウセンベラ！！
海の中で眺めるだけ。食べた事ありません。
白身ですよね…刺身？から揚げ？てんぷら？蒸し物？
瀬戸内の方は、どう料理して食べるのが好きなんでしょう？
by 二四季 (2009-11-16 22:34) 

二四季さん

書いていただいた料理、全てできますよ。
後はサイズの問題だけです。

海の中で見たら、きれいでしょうね。
by sakanaya-oyaji (2009-11-17 07:27) 

べラよく食べますよ～(*ﾉ∀`*)
職場が瀬戸内海を目の前にあります。
by 今造ROWINGTEAM (2009-11-17 14:14) 

今造ROWINGTEAMさん

コメントありがとうございます。

今日も結構あって、知ってる人だけかと思ったら、
煮付けや南蛮漬けにと、チャレンジしてくれる奥さまもいらっしゃいました。
by sakanaya-oyaji (2009-11-17 21:08) 

マナガツオ、すぐ味噌漬けにしたくなります。
後のお魚は、煮て食べるのが一般的ですか？
by ラブ (2009-11-18 11:44) 

ラブさん

こんなに鮮度のよいマナガツオは、味噌漬けにはもったいないですよ。

刺身でも行けますし、そのまま塩焼きでも。
味噌漬けがお好きなら、当然おいしくいただける魚です。

メンドリは、魚自体にこれといって味がないので、
殆どは鍋用ですね。

ベラは、煮付け、塩焼き、てんぷらフライ、素焼きにして南蛮漬けなど、
なんにでも使えるおいしい魚です。
by sakanaya-oyaji (2009-11-18 20:38)